집에서 재배한 과일을 사용하여 여름날 시원한 간식 만들기

우리 상주 원예 전문가는 친환경 과자에 대한 맛있는 아이디어를 가지고 있습니다.

날씨가 따뜻해지면 냉동실에 넣어두고 건강하게 즐길 수 있어서 참 좋아요. 더 좋은 점은 정원에서 직접 재배한 농산물을 사용하여 아이스크림, 셔벗 또는 과일 아이스크림을 모두 만들 수 있다는 것입니다. 초지역적이고 포장이 필요 없는 나만의 제품을 만드는 것이 가장 친환경적인 방법입니다.

집에서 재배한 과일을 사용하여 여름날 시원한 간식을 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

신선한 농산물을 활용하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 과일 퓨레나 과일 시럽을 만들어 틀에 넣어 얼려 가족이 즐길 수 있는 아이스캔디를 만드는 것입니다.

더 달콤한 과일은 추가 단맛 없이 혼합하고 냉동할 수 있습니다. 그러나 일부 감귤류나 베리류와 같은 신맛이 나는 과일의 경우 혼합물을 틀에 붓고 냉동실에 넣기 전에 원하는 감미료를 첨가하는 것이 좋습니다.

좀 더 어른스러운 아이스캔디 버전은 집에서 셔벗을 만드는 것입니다. 이를 위해 아이스크림 제조기나 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 신선한 과일 주스만 사용하면 꽤 단단한 셔벗을 만들 수 있지만, 알코올, 꿀, 옥수수 시럽을 추가하면 어는점을 낮추고 더 부드러운 셔벗을 만들 수 있습니다.

셔벗을 만들 때 기억해야 할 중요한 점은 잠시 얼린 다음 포크를 사용하여 얼음 결정을 몇 번 깨뜨려야 한다는 것입니다. 매번 냉동실에 다시 넣고 단단해지면 멈추세요. 쉽게 퍼낼 수 있어요.

예를 들어, 나는 초콜릿 디저트와 아주 잘 어울리는 라즈베리 셔벗을 만드는 것을 좋아합니다.

셔벗과 유사하지만 일반적으로 질감이 좀 더 세분화되고 결정질인 그라니타는 더운 날에도 훌륭할 수 있는 반얼은 사막입니다. 이것도 특별한 장비 없이 집에서 직접 만들 수 있는 것입니다.

일반적으로 집에서 재배한 과일과 원하는 경우 감미료를 결합하고 때로는 추가 향료를 결합합니다. 위에서 언급한 셔벗처럼 가끔 저어주면서 냉동한 후 일반적으로 긁거나 깎아 서빙할 수 있는 분리된 결정을 생성합니다. 비슷한 생각이지만 전체적으로 셔벗보다 가볍고 덜 컴팩트합니다.

구스베리와 민트 그라니타는 여름철 디너 파티에 좋은 아이디어이며 개인적으로 선호하는 대로 달콤하거나 시큼할 수 있습니다.

냉장고에 얼음 디스펜서가 있다면 더운 여름날 시원한 간식이 필요할 때 으깬 얼음 위에 부을 수 있는 과일 시럽을 직접 만드는 것도 고려해 보세요.

이 스노우 콘은 색상과 인공 향이 모두 추가되어 시중에서 판매하는 스노우 콘이나 슬러시보다 맛이 훨씬 더 좋습니다. 그리고 귀하와 귀하의 가족이 소비하는 설탕의 양을 훨씬 더 효과적으로 제어할 수 있습니다.

위의 아이디어는 모두 비건 아이디어이지만, 유제품을 먹는다면 물론 아이스크림에 진출하고 직접 재배한 신선한 농산물을 사용하여 과일 맛이 나는 아이스크림을 직접 만들 수도 있습니다. (코코넛 밀크나 코코넛 크림 또는 기타 유제품이 아닌 대체품을 사용해도 됩니다.)

아이스크림 메이커가 있으면 아이스크림 만들기가 훨씬 쉬워집니다. 하지만 도구 없이 간단하게 아이스크림을 만들 수도 있습니다.

좀 더 건강한 대안을 위해 요구르트에 다양한 베리나 과일을 추가하여 집에서 냉동 요구르트를 만드는 실험을 할 수도 있습니다. 예를 들어, 아이스크림 틀이나 요거트 포트에 요거트와 과일 퓌레를 겹겹이 쌓아서 빠르고 쉽게 드실 수 있습니다.

정원에서 재배한 농산물을 사용하여 여름날 시원한 간식을 만들기 위해 따를 수 있는 다양한 요리법이 있습니다. 그리고 이런 간식을 사는 것보다 직접 만들어 보면, 그 안에 무엇이 들어가는지 정확히 통제할 수 있고 건강하고 지속 가능한 선택을 할 수 있습니다.